Crocetina
 | |
| Substància química | tipus d'entitat química  |
|---|---|
| Massa molecular | 328,167459 Da |
| Trobat en el tàxon | Safranera, Auró japonès, mostassa bruna, col, pastanaga, Evònim del Japó, Gardenia jasminoides, Lactuca serriola, Perilla frutescens, rave, Satsuki azalea, trepó candeler, dacsa, Crocus albiflorus, safrà de muntanya, Crocus tommasinianus i Crocus caeruleus |
| Rol | antioxidant i anticarcinogens (en)  |
| Estructura química | |
| Fórmula química | C₂₀H₂₄O₄ |
 | |
| SMILES canònic | Model 2D CC(=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C(=O)O)C=CC=C(C)C(=O)O |
| SMILES isomèric | C/C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(\C(=O)O)/C)/C)/C=C/C=C(/C(=O)O)\C |
| Identificador InChI | Model 3D |
La crocetina és un carotenoide àcid dicarboxílic natural trobat a les flors del safrà (Crocus sativus L.[1]).
L'estructura química de la crocetina és el cos central de la crocina l'altre compost responsable del color del safrà
La crocetina forma cristalls de color vermella rajola.
Notes i referències
- ↑
PDF «SAFFRON» (en anglès). =FAO Monograph, 2002. Arxivat de l'original el 2013-08-10. [Consulta: 1r juliol 2008].
Vegeu també
Enllaços externs
- ((anglès)) Substància Crocetin NCBI database
- ((anglès)) COMPOUND: C08588 Crocetin www.Genome.net
| Identificadors | CAS · InChIKey · PubChem · AEPQ · ChEBI · KEGG · ChemSpider · ChEMBL · UNII · DrugBank · Infocard ECHA · DSSTOX · Beilstein: 1715455 · MeSH · CosIng · i CosIng · |
|---|