Rebaudiòsid A
![]() | |
Dades clíniques | |
---|---|
Grup farmacològic | kaurane diterpenoid (en) ![]() ![]() |
Dades químiques i físiques | |
Fórmula | C44H70O23 ![]() |
Massa molecular | 966,430788 Da ![]() |
SMILES | |
Identificadors | |
Número CAS | 58543-16-1 ![]() |
PubChem (SID) | 6918840 ![]() |
DrugBank | DB15136 ![]() |
ChemSpider | 5294031 ![]() |
UNII | B3FUD0528F ![]() |
ChEBI | 145012 ![]() |
ChEMBL | CHEMBL430341 ![]() |
AEPQ | 100.121.892 |
El rebaudiòsid A (de vegades escurçat a "Reb A") és un glicòsid d'esteviol de les fulles de Stevia rebaudiana que és 240 vegades més dolç que el sucre.[1] El rebaudiòsid A és el glucòsid de l'esteviol més dolç i més estable, i és menys amarg que l'esteviòsid .[2] Les fulles d'estèvia contenen un 9,1% d'esteviòsid i un 3,8% de rebaudiòsid A.[2]
El glucòsid només conté glucosa (a l'exclusió d'altres monosacàrids comuns) com a fraccions monosacàrids. Conté quatre molècules de glucosa en total amb la glucosa central del triplet connectada a l'estructura principal de l'esteviol al seu grup hidroxil, i la glucosa restant al seu grup carboxil formant un enllaç èster.[3]