Streichwurst
Als Streichwurst bezeichnet man streichfähige, als Brotaufstrich verwendete Wurst.[1]
Nach ihrer Herstellung wird unterschieden zwischen Kochwurstsorten wie Leberwurst und Pastete und Rohwurst wie Teewurst und Streichmettwurst.
Das Deutsche Lebensmittelbuch verwendet den exakten Begriff Streichwurst nicht, jedoch
- Streichfähige Rohwürste,
- Kochstreichwurst, wobei hierzu auch Kochmettwurst zählt, die nicht streichfähig ist und
- Schmierwurst als Synonym für fette Mettwurst.[2]
