Acetiltransferasa

La acetiltransferasa o transacetilasa es una enzima de tipo transferasa (número EC 2.3.1.5) cuya actividad catalítica consiste en transferir un grupo acetilo, normalmente utilizando como sustrato una molécula de acetil-CoA. Entre las acetiltransferasas descritas en la literatura cabe destacar las siguientes:

• Histona acetiltransferasas (incluyendo la CBP histona acetiltransferasa), que acetilan residuos conservados de lisina en las histonas.
• Colina acetiltransferasa, que transfiere una molécula de acetil-CoA a la Colina (química).
• Cloranfenicol acetiltransferasa, que transfiere un grupo acetilo a la molécula de cloranfenicol.
• Serotonina N-acetiltransferasa, que transfiere un grupo acetilo al grupo amino de aminas aromáticas como la serotonina.

Cada individuo metaboliza los xenobioticos a diferentes velocidades, esto resulta de polimorfismos de los genes del metabolismo xenobiótico.
Las mutaciones afectan la expresión de la enzima N–Acetiltransferasa, y alteran la velocidad con que realiza la acetilación (biotransforma o metaboliza) sus diferentes sustratos (xenobióticos).

Se presentan tres fenotipos acetiladores:

• rápidos, wild-type del gen NAT2
• intermedios y
• lentos, son polimorfismos del gen se asocian con toxicidad por fármacos.

Se acepta considerar a los individuos acetiladores rápidos e intermedios, como fenotipo acetilador rápido.
En el humano, la función principal de la enzima N–Acetiltransferasa, radica en la biotransformación de xenobióticos en el hígado (medicamentos, alimentos u otros).^[1]​

• Aciltransferasa

• MeSH: Acetyltransferases (en inglés)