Setas al ajillo
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Champi%C3%B1ones_al_ajillo_%28Madrid%29.jpg/220px-Champi%C3%B1ones_al_ajillo_%28Madrid%29.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0f/Setas_al_ajillo-Madrid.jpg/220px-Setas_al_ajillo-Madrid.jpg)
Las setas al ajillo son un plato tradicional de hongos (champiñones o setas) elaborado al ajillo (es decir, con ajos), y que se sirve como tapa en algunos bares de Madrid y también del resto de España. Suele ser un plato que se sirve caliente en cazuela de barro en las tascas y restaurantes.[1]
Servir
Este plato se emplea como acompañamiento de otros, en la mayoría de los casos: carne o pescado. Se trata de champiñones ( o setas) laminados que se sofríen en una sartén. Se sirven calientes y no es raro apreciar una guindilla que le proporciona un sabor ligeramente picante. En algunas ocasiones este plato se sirve en una tostada de tal forma que sea posible tomarlo sin plato.[2] Como muchos de los platos servido bajo la denominación "al ajillo" se condimentan con una ligera cantidad de ajo y son decorados con perejil.
Referencias
- ↑ Jeanette Hurt, (2008), «The Complete Idiot's Guide to Tapas»,Alpha
- ↑ Penélope Casas, (1999), «Paella!: Spectacular Rice Dishes From Spain»,Henry Holt and Co.
Véase también
- Gambas al ajillo
- Pollo al ajillo
Datos: Q6126293