Angulak Bilboko eran

Angulak Bilboko eran
arrain plater
Osagaiak	Angula, baratxuria, pipermina eta oliba olioa
Historia
Jatorria	Euskal Herria

Angulak Bilboko eran euskal sukaldaritzaren plater tipikoa da, non osagai nagusia angulak (aingira kumeak) diren.

Hona hemen osagai nagusiak^[1]:

• Angulak
• Baratxuriak
• Pipermina
• Oliba-olioa

Bilbokoa angula prestatzeko era ohikoa eta famatuena da. Hona hemen pausoak^[2]:

1. Buztin-kazola batean bota oliba-olio pixka bat, birjin estra ahal bada.
2. Olioa bero dagoenean, baratxuri-orriak gorritu.
3. Gorritzen hasi direnean, angulak eta pipermina bota.
4. Zurezko koilaraz irabiatu minutu batez.
5. Berehala zerbitzatu, buztin-kazolan bertan.

Angulak oso garestiak direnez, bere suzedaneoa ere erabil daiteke.

• Datuak: Q2849806