Bocuse d’Or

Bocuse d’Or -kokkikilpailun palkintopystit. Keskellä kultainen Bocuse, Bocuse d'Or.

Bocuse d’Or (’kultainen Bocuse’) on arvostettu kansainvälinen kokkikilpailu, joka on järjestetään kahden vuoden välein Ranskan Lyonissa. Kilpailu järjestettiin ensimmäisen kerran vuonna 1987. Kilpailu on nimetty maineikkaan, uutta ranskalaista keittiötä edustaneen ranskalaiskokin Paul Bocusen (1926–2018) mukaan.[1]

Kansallinen ja alueellinen karsinta

Suomalaiskokki Eero Vottonen Euroopan aluekarsinnassa Budapestissä 10.5.2016.

Suomen joukkue on osallistunut tähän kokkien maailmanmestaruuskilpailuksikin kutsuttuun ruuanlaittokilpailuun vuodesta 1991 lähtien.[1] Kilpailun Suomen-karsinnan järjestää suomalaisen ruokakulttuurin edistämiseen keskittynyt ELO-säätiö, joka toimii myös kilpailijoiden taustatukena.[2] Aiemmin taustaryhmänä on toiminut Vuoden kokki ry.[3]

Kaudella 2013–2015 Suomen edustaja oli keittiömestari Matti Jämsén assistenttinaan Antti Lukkari. Joukkueen vuonna 2015 saavuttama neljäs sija oli Suomen siihen mennessä paras sijoitus.[1]

Vuoden 2016 Euroopan aluekarsinta järjestettiin 10.–11. toukokuuta Unkarin Budapestissä.[4] Suomen edustaja Eero Vottonen selvitti tiensä – yhtenä 11 aluekarsinnasta valittuna – vuoden 2017 kilpailuun. [5]

Vuonna 2019 Suomea edustanut Ismo Sipeläinen sijoittui sijalle 4.[6]

Suomen edustajat Bocuse d’Or -kilpailussa

[1][7][5]

  • 1991 – Eero Mäkelä
  • 1993 – Juha Niemiö
  • 1995 – Antti Vahtera
  • 1997 – Aki Wahlman
  • 1999 – Michael Björklund, Bocuse d’Or -kilpailun 5. sija
  • 2001 – Petteri Luoto
  • 2003 – Henry Tikkanen
  • 2005 – Petteri Luoto
  • 2007 – välivuosi
  • 2009 – Filip Langhoff
  • 2011 – Matti Jämsén, Bocuse d’Or -kilpailun 5. sija
  • 2013 – Mika Palonen
  • 2015 – Matti Jämsén, Bocuse d’Or -kilpailun 4. sija
  • 2017 – Eero Vottonen, Bocuse d'Or -kilpailun 6. sija[8]
  • 2019 – Ismo Sipeläinen, Bocuse d’Or -kilpailun 4. sija[9]
  • 2021 – Mikko Kaukonen, Bocuse d’Or -kilpailun 6. sija[10]
  • 2023 – Johan Kurkela

Kilpailun parhaimmisto

[11]

Vuosi Kultaa Kansalaisuus Hopeaa Kansalaisuus Pronssia Kansalaisuus
1987   Jacky Freon  Ranska Michel Addons  Belgia Hans Haas  Länsi-Saksa
1989 Léa Linster  Luxemburg Pierre Paulus  Belgia William Wai  Singapore
1991 Michel Roth  Ranska Lars Erik Underthun  Norja Gert Jan Raven  Belgia
1993 Bent Stiansen  Norja Jens Peter Kolbeck  Tanska Guy Van Cauteren  Belgia
1995 Régis Marcon  Ranska Melker Andersson  Ruotsi Patrick Jaros  Saksa
1997 Mathias Dahlgren  Ruotsi Roland Debuyst  Belgia Odd Ivar Solvold  Norja
1999 Terje Ness  Norja Yannick Alleno  Ranska Ferdy Debecker  Belgia
2001 François Adamski  Ranska Henrik Norström  Ruotsi Hákon Már Örvarsson  Islanti
2003 Charles Tjessem  Norja Frank Putelat  Ranska Claus Weitbrecht  Saksa
2005 Serge Vieira  Ranska Tom Victor Gausdal  Norja Rasmus Kofoed  Tanska
2007 Fabrice Desvignes  Ranska Rasmus Kofoed  Tanska Frank Giovannini  Sveitsi
2009 Geir Skeie  Norja Jonas Lundgren  Ruotsi Philippe Mille  Ranska
2011 Rasmus Kofoed  Tanska Tommy Myllymäki  Ruotsi Gunnar Hvarnes  Norja
2013 Thibaut Ruggeri  Ranska Jeppe Foldager  Tanska Noriyuki Hamada  Japani
2015 Ørjan Johannessen  Norja Philip Tessier  Yhdysvallat Tommy Myllymäki  Ruotsi
2017 Mathew Peters  Yhdysvallat Christopher William Davidsen  Norja Viktor Andresson  Islanti
2019[12] Kenneth Toft-Hansen, apunaan Christian Wellendorf Kleinertt ja valmentaja Rasmus Kofoed (2011 sijalla 1).  Tanska Sebastian Gibrand, apunaan Gustav Leonhardt ja valmentaja Tommy Myllymäki (2011 sijalla 2).  Ruotsi Christian André Pettersen, apunaan Havard André Josdal Ostebo ja valmentaja Gunnar Hvarnes (2011 sijalla 3).  Norja
  • Luxemburgin Léa Linster, vuoden 1989 voittaja.
    Luxemburgin Léa Linster, vuoden 1989 voittaja.
  • Norjan Charles Tjessem, vuoden 2003 voittaja.
    Norjan Charles Tjessem, vuoden 2003 voittaja.
  • Norjan Geir Skeie, vuoden 2009 voittaja.
    Norjan Geir Skeie, vuoden 2009 voittaja.

Katso myös

Lähteet

  1. ↑ a b c d Bocuse d’Or vuodesta 1987 ELO – Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö, elo-saatio.fi. Viitattu 11.2.2016.
  2. ↑ Bocuse d’Or ELO-säätiö. Viitattu 22.6.2015.
  3. ↑ Vuoden kokki (Arkistoitu – Internet Archive)
  4. ↑ Arkistoitu kopioSélection Europe 2016. 10–11 mai 2016. Budapest, Hongrie – Sirha Budapest bocusedor.com. Arkistoitu 16.2.2016. Viitattu 11.2.2016. (ranskaksi)
  5. ↑ a b Arkistoitu kopioTamas Széll, sacré melleur cuisinier européen 12.5.2016. bocusedor.com. Arkistoitu 16.5.2016. Viitattu 1.6.2016. (ranskaksi)
  6. ↑ Vuoden treenannut Ismo Sipeläinen pettyi sijoitukseensa kokkien maailmanmestaruuskilpailuissa – tavoite oli palkintopallilla Helsingin Sanomat. 31.1.2019. Viitattu 28.8.2019.
  7. ↑ Bocuse d’Or ELO-säätiö. Viitattu 22.6.2015.
  8. ↑ Bocuse d’Or: USA voittoon, Suomi kuudes STT Info. 25.1.2017. ELO - Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö. Viitattu 20.12.2022.
  9. ↑ Chris Crowley: Denmark Wins the 2019 Bocuse D’Or 30.1.2019. Grub Street, grubstreet.com. Viitattu 1.2.2019. (englanniksi)
  10. ↑ Tuominen, Petra: Suomen lopullinen sijoitus Bocuse d'Or -kokkikisoissa yllätti: "Kunhan saamme nähdäksemme tuomareiden antamat pisteet…" 28.9.2021. MTV Uutiset. Viitattu 20.12.2022.
  11. ↑ Arkistoitu kopioLAURÉATS bocusedor.com. Arkistoitu 27.1.2017. Viitattu 3.2.2017. (ranskaksi)
  12. ↑ Denmark wins Bocuse d'Or 2019 'culinary Olympics' in Lyon 30.1.2019. Euronews, euronews.com. Viitattu 1.2.2019. (englanniksi)

Aiheesta muualla

  • Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Bocuse d’Or Wikimedia Commonsissa
  • Bocuse d’Or -kilpailun sivusto (englanniksi, ranskaksi) (bocusedor.com)
  • Luonnehdintoja kisan mitalisteista (englanniksi, ranskaksi) (saga-bocusedor.com)
  • Vuoden 2019 finaalin teemalautaset maittain (englanniksi) (finedininglovers.com)
  • 18.1.2019 Puoli seitsemän vieraana Suomen Bocuse d'Or -kisajoukkueen valmentaja Tommi Tuominen, joka kertoi siitä, miten joukkue valmistautui maailman kovimpaan kokkikisaan