Tom Collins

Tom Collins kööpenhaminalaisessa baarissa.

Tom Collins on klassinen, long drink -tyyppinen drinkki. Alkuperäinen versio tehdään 'Old Tom' -ginistä, sitruunamehusta, sokerista ja soodavedestä. Vaihtamalla käytettyä alkoholia siitä saadaan tehtyä useita muunnelmia.

Taustaa

Nimi Tom Collins mainitaan ensimmäisen kerran vuonna 1876 amerikkalaisen baarimestari Jerry Thomasin kirjoittamissa resepteissä[1], mutta samanlaisia giniä, sitruunamehua ja sokeria sisältäviä juomasekoituksia on nautittu vuosikymmeniä aiemmin. Se sai luultavasti nimensä 'Old Tom' -ginistä, joka oli makeampaa kuin useimmat nykyiset ginit, mutta ei niin makeaa kuin hollantilainen genever. Drinkin välitön edeltäjä oli 'John Collins', ja mm. International Bartenders Association käyttää edelleen tuota nimeä versiosta, jossa käytetään dry giniä.

Resepti

IBA:n virallisessa Tom Collins -reseptissä on kolme osaa giniä, kaksi osaa sitruunamehua, yksi osa sokerisiirappia ja neljä osaa soodavettä.[2]

Gini, mehu ja sokeri sekoitetaan korkeassa lasissa jäiden kanssa, ja lasi täytetään soodavedellä. Koristeeksi laitetaan sitruunaviipale ja maraschinokirsikka.[2]

Muunnelmia

  • John Collins - korvataan gini bourbonilla
  • Juan Collins - korvataan gini tequilalla
  • Ivan Collins - korvataan gini vodkalla
  • Rum Collins - korvataan gini vaalealla rommilla; sitruunamehu voidaan korvata limettimehulla, tai näiden sekoituksella
  • Pierre Collins - korvataan gini konjakilla

Lähteet

  1. ↑ Gaz Regan: The Tom Collins and the John Collins: A Discussion Ardent Sprits bartender bulletin. Arkistoitu . Viitattu 6.7.2022. (englanniksi)
  2. ↑ a b John Collins International Bartenders Association. Viitattu 6.7.2022. (englanniksi)