Tqemali
Tqemali | |
---|---|
Alkuperä | |
Alkuperämaa | Georgia |
Tiedot | |
Tyyppi | maustekastike |
Pääainesosat | kirsikkaluumu |
Infobox OK |
Tqemali (georg. ტყემალი) on georgialainen kirsikkaluumupohjainen hapan, joko punaisen tai vihreän värinen maustekastike. Se maustetaan yleensä paprikalla, valkosipulilla, suolalla, tillillä, korianterilla ja puolanmintulla. Tkemalia käytetään muun muassa liha-, kala- ja pastaruokien maustamiseen Georgiassa ja muualla entisen Neuvostoliiton alueella.[1]
Lähteet
- ↑ Holm-Hansen, Jørn: Tkemali Store norske leksikon. 7.8.2023. Viitattu 29.1.2024. (norjaksi)
Aiheesta muualla
- Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Tqemali Wikimedia Commonsissa