Uuskokkiini

Uuskokkiini
Tunnisteet
IUPAC-nimi Trinatrium-2-hydroksi-1-(4-sulfonato-1-naftyyliatso)-naftaleeni-6,8-disulfonaatti
CAS-numero 2611-82-7
PubChem CID 17466
SMILES C1=CC=C2C(=C1)C(=CC=C2S(=O)(=O)[O-])N/N=C/3\C(=O)C=CC4=CC(=CC(=C43)S(=O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+]
Ominaisuudet
Molekyylikaava C20H11N2Na3O10S3
Moolimassa 604,47 g/mol
Liukoisuus veteen 305,21 g/l (20 °C)[1]
Infobox OK

Uuskokkiini (englanniksi Ponceau 4R) on monoatsoväri, jonka E-koodi on E 124. Sen väri on purppuraan viittava punainen. Norjassa, Kanadassa ja Yhdysvalloissa se on ollut elintarvikevärinä kiellettyä ja Suomessa sitä on saanut käyttää 50 gr/kg tai 50 ml/l makeisissa, virvoitusjuomissa ja jäätelöissä. EU:ssa elintarvikekäytössä vaaditaan pakkausmerkintä "voi vaikuttaa haitallisesti lasten aktiivisuustasoon ja heikentää tarkkaavaisuutta”.[2]Sitä käytetään myös kosmetiikassa ja pesuaineissa.

Lähteet

  1. ↑ Trisodium 1-(1-naphthylazo)-2-hydroxynaphthalene-4',6,8-trisulphonate:Water solubility European Chemicals Agency. Viitattu 21.6.2024. (englanniksi)
  2. ↑ Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 1333/2008 EUR-Lex

Aiheesta muualla

  • PubChem
  • Chemblink
  • Komission direktiivi 95/45/EY, elintarvikkeissa sallittujen väriaineiden erityisistä puhtausvaatimuksista