Colli Bolognesi Pignoletto Terre di Montebudello

Colli Bolognesi Pignoletto Terre di Montebudello
DOC	Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico
Décret d’appellation	29 mai 1975
Date de parution au Journal officiel italien	2 décembre 1975, n° 318
Rendement (raisin/hectare)	90 q
Rendement moût	65,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	12,0%
Taux d’alcool minimum du vin	12,0%
Résidu sec minimum	16,0‰
Cépages autorisés
Pignoletto: 85.0% - 100.0%
Source: Ministère agricole italien
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Le Colli Bolognesi Pignoletto Terre di Montebudello est un vin blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

La sous-zone « Terre di Montebudello » est définie par des parcelles dans les communes de Monteveglio et Bazzano, dans la province de Bologne et Savignano sul Panaro, dans la province de Modène.

• couleur: jaune paille claire avec des reflets verdâtres
• odeur: délicat, caractéristique, légèrement aromatique
• saveur: sèche aimable, harmonique, parfois vif

Le Colli Bolognesi Pignoletto Terre di Montebudello se déguste à une température de 7 à 9 °C. Le vin est à boire jeune.

Province, saison, volume en hectolitres :

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