Colli Bolognesi Sauvignon Colline Marconiane

Colli Bolognesi Sauvignon Colline Marconiane
DOC	Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico
Décret d’appellation	29 mai 1975
Date de parution au Journal officiel italien	2 décembre 1975, n° 318
Rendement (raisin/hectare)	70 q
Rendement moût	65,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	12,0%
Taux d’alcool minimum du vin	12,0%
Résidu sec minimum	15,0‰
Cépages autorisés
Sauvignon: 85.0% - 100.0%
Source: Ministère agricole italien
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Le Colli Bolognesi Sauvignon Colline Marconiane est un vin blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

La sous-zone « Colline Marconiane » est définie par des parcelles dans les communes de Sasso Marconi et Casalecchio di Reno, dans la province de Bologne.

• couleur: jaune paille plus ou moins intense.
• odeur: délicat, caractéristique, légèrement aromatique
• saveur: sec, plein, harmonique

Le Colli Bolognesi Sauvignon Colline Marconiane se déguste à une température comprise entre 8 et 10 °C. Il se gardera 2 - 3 ans.

Province, saison, volume en hectolitres :

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