Kalatch (aliment)
![Page d’aide sur l’homonymie](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Logo_disambig.svg/20px-Logo_disambig.svg.png)
Pour les articles homonymes, voir Kalach.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/45px-Foodlogo2.svg.png)
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Kalatch ou kolatch | |
Kalatch/Kolatch. | |
Lieu d’origine | ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
---|---|
Ingrédients | Farine de blé |
modifier ![]() |
Le kalatch, kalács, kolatch, kolač, ou colac (russe : калач, ukrainien : колач, hongrois : kalács, same du Nord : колач / kolač, roumain : colac), est un pain traditionnel d'Europe de l'Est, couramment servi lors de divers repas rituels[1]. Son nom provient du vieux mot slave kolo (коло) signifiant « cercle » ou « roue ».
Bibliographie
- (hu) Bődi Erzsébet, Kalácsok és kalácsfélék (sült tészták) változó szerepe a 20. századi vidéki táplálkozáskultúrákban, Kalocsa, A néprajzkutatók I. táplálkozáskutatási konferenciájának előadása, octobre 24-26
- (hu) Sima és kakaós fonott kalács recept: így készül a húsvéti fonott kalács
- (hu) Czuczor Gergely és {Fogarasi János (1865): Kalács. 'In' A magyar nyelv szótára. Harmadik kötet. Pest.
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Kalach (food) » (voir la liste des auteurs).
- ↑ Nokony, Vkka A., « The Ukrainian Museum of Canada », Material History Bulletin, no Spring, (lire en ligne)
Alimentation et gastronomie
Portail de la Serbie