Le Douanier (fromage)
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Le Douanier
Pays d’origine | Canada |
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Région | |
Lait | |
Pâte |
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Le Douanier est un fromage du Québec fabriqué en Montérégie qui ressemble au Morbier[1].
Le , les Producteurs laitiers du Canada ont annoncé que le fromage à croûte lavée Le Douanier, fabriqué par la fromagerie Fritz Kaiser de Noyan au Québec, a été élu « Grand Champion » de la 4e édition du Grand Prix des fromages canadiens[2].
Informations techniques
Le douanier est un formage «à pâte semi-ferme à croûte lavée et brossée est affiné en hâloir neuf semaines»[3].
Notes et références
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