Malate de calcium
Malate de calcium | |
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Identification | |
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Nom UICPA | 2-hydroxybutanedioate de calcium |
No CAS | 16426-50-9 |
No ECHA | 100.037.710 |
No CE | 241-498-1 |
PubChem | 167659 |
No E | E352 |
SMILES | C(C(C(=O)[O-])O)C(=O)[O-].[Ca+2] PubChem, vue 3D |
InChI | InChI : vue 3D InChI=InChI=1S/C4H6O5.Ca/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9);/q;+2/p-2 InChIKey : OLOZVPHKXALCRI-UHFFFAOYSA-L |
Apparence | poudre blanche |
Propriétés chimiques | |
Formule | C4H4CaO5 |
Masse molaire[1] | 172,15 ± 0,009 g/mol C 27,91 %, H 2,34 %, Ca 23,28 %, O 46,47 %, |
Propriétés physiques | |
Solubilité | légèrement soluble dans l'eau |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Le malate de calcium est un composé chimique de formule Ca(C2H4O(COO)2). C'est le sel de calcium de l'acide malique.
Il est utilisé comme régulateur d'acidité sous le numéro E352.
Il est apparenté, mais différent du malate de citrate de calcium[2].
Références
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