Tenkasu

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Tenkasu
Tenkasu (détail)
Autre(s) nom(s)	天かす
Lieu d’origine	Japon
Place dans le service	Ingrédient de cuisine japonais
Ingrédients	Pâte à beignets pour tempura
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Le tenkasu (天かす^?) est de la pâte à beignets pour tempura (friture). Il présente un aspect de riz soufflé.

En cuisine japonaise, le tenkasu est utilisé pour la préparation du takoyaki et de l'okonomiyaki.

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