Tragacanthine

La tragacanthine est un polysaccharide ramifié composé d’unités arabino-galactanes. C'est un des principaux composants de la gomme adragante (E413), qui en contient entre 30 et 40%[1].

Notes et références

  1. ↑ Pharmacognosie, phytochimie, plantes médicinales, Ed. Lavoisier, 2009
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