White park

Pour la race sans cornes, voir British White.

White Park
Vaches à poil épais hivernal
Région d’origine
Région	Angleterre
Caractéristiques
Taille	Grande
Robe	Unie blanche
Autre
Diffusion	Locale, race préservée
Utilisation	Bouchère, entretient d'espaces naturels
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La White Park est une race bovine britannique ancienne dont l'origine est attestée depuis plus de 1 000 ans et qui est potentiellement mentionnée dans des légendes irlandaises deux fois plus anciennes.

Ce sont de grandes bêtes assez semblables au blanc britannique et aux taureaux blancs de Chillingham, mais avec des cornes inclinées noires et courtes.

Les White Parks sont élevées uniquement dans de rares fermes en Angleterre et aux États-Unis.

Les bovins blancs sont connus depuis la nuit des temps dans les Îles Britanniques.

Cette race en est issue, préservée des croisements par son élevage en autarcie dans des parcs depuis le XIII^e siècle. À partir du XVIII^e siècle, la population est croisée ou remplacée par du bétail sélectionné sur une meilleure productivité.

Au début du XX^e siècle, il n'en subsiste que six élevages, dont quatre sous forme domestiquée et deux sous forme sauvage : Vaynol et Chillingham. Ces deux derniers donnent deux races distinctes en 1973 à la création du RBST (Rare Breed Survival Trust), l'organisme de sauvegarde des races menacées.

En 1997, la population se montait à 337 femelles et 37 mâles^[1].

96 % des femelles produisent la race pure et le nombre d'élevages dépasse dix, soit autant d'indices que la race est sauve.

Dans les années 1930, un petit troupeau a été envoyé au zoo du Bronx aux États-Unis^[2]. Il a été ensuite cédé à un ranch, le zoo ne souhaitant pas accueillir d'animaux domestiques. Actuellement, quelques élevages subsistent aux États-Unis.

Elle porte une robe blanche avec des muqueuses noires : mufle, tour des yeux, oreilles, fouet de la queue, sabots. Ses cornes sont en lyre haute. Ce sont des animaux de taille moyenne avec des poids de vache de 650 kg et 1 000 kg pour les taureaux pour 132 et 146 cm respectivement.

Elle est élevée pour sa viande et son travail d'entretien de l'espace naturel. La viande est savoureuse et tendre. C'est une race rustique, adaptée à l'élevage en plein air total. La vache vêle aisément et le veau grandit vite. La maturité sexuelle est précoce.

• Bovin
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• Élevage bovin en Grande-Bretagne

• (en) Fiche de la race white park sur le site des races britanniques menacées de disparition.
• (en) Fiche de la race white park.
• (it) Fiche de la race white park.

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