| | Ez a szócikk nem tünteti fel a független forrásokat, amelyeket felhasználtak a készítése során. Emiatt nem tudjuk közvetlenül ellenőrizni, hogy a szócikkben szereplő állítások helytállóak-e. Segíts megbízható forrásokat találni az állításokhoz! Lásd még: A Wikipédia nem az első közlés helye. |
| Scarlet GN |
 |
| Kémiai azonosítók |
| CAS-szám | 4548-53-2 |
| ChemSpider | 5020702 |
| SMILES |
|---|
| OC2=C(/N=N/C3=C (S(=O)([O-])=O) C=C(C)C=C3C)C=C (S(=O)([O-])=O) C1=CC=CC=C12 |
|
| Kémiai és fizikai tulajdonságok |
| Kémiai képlet | C18H14N2Na2O7S2 |
| Moláris tömeg | 480,42 g/mol |
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. |
A Scarlet GN (E125) (más néven C.I. Food Red 2, Ponceau SX, FD&C Red No. 4, vagy C.I. 14700) egy piros színű adalékanyag, melyet élelmiszerek színezésére szoktak használni. Általában a dinátrium-sója kerül felhasználásra.
Általában gyümölcsételek, -italok színezésére használják.
|
|---|
Színezékek (E100–199) · Tartósítószerek (E200–299) · Antioxidánsok és savanyúságot szabályzó anyagok (E300–399) · Sűrítőanyagok, stabilizátorok és emulgeálószerek (E400–499) · Savanyúságot szabályzó és csomósodást gátló anyagok (E500–599) · Ízfokozók (E600–699) · Egyéb (E900–999) · Kiegészítő vegyületek (E1100–1599) |
sárga (E100–109) · narancsszínű (E110–119) · piros (E120–129) · kék és lila (E130–139) · zöld (E140–149) · barna és fekete (E150–159) · egyéb (E160–199) |
kárminvörös (E120) · orcein (E121) · azorubin (E122) · amaranth (E123) · ponszó 4R (E124) · scarlet GN (E125) · ponszó 6R (E126) · eritrozin (E127) · vörös 2G (E128) · Allura Red AC (E129) |
