Fettuccine Alfredo
- Media: Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo (pelafalan dalam bahasa Italia: [fettut'tʃiːne alˈfreːdo])[1] atau fettuccine al burro[2] adalah sebuah hidangan pasta Italia yang terbuat dari fettuccine yang dicampur dengan mentega dan keju Parmesan (bahasa Italia: pasta al burro e parmigiano).[3][4][5] Saat keju mencair, bahan tersebut kemudian dijadikan saus yang dicampur dengan pasta tersebut.[3] Hidangan tersebut diambil dari nama Alfredo di Lelio, yang menghidangkan hidangan tersebut di tempat makannya di Roma pada awal sampai pertengahan abad ke-20.[3][6]
Referensi
- ^ "fettuccine" at Collins Dictionary, accessed 2016-11-22 (archive)
- ^ Amore, Katia (2014-10-13). "Fettuccine al Burro or Fettuccine Alfredo". ITALY Magazine (dalam bahasa Inggris). Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-10-29. Diakses tanggal 2018-03-15.
- ^ a b c Carnacina (1975), p. 72–73
- ^ Kesalahan pengutipan: Tag
<ref>
tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernamaroot
- ^ Kesalahan pengutipan: Tag
<ref>
tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernamazafferano
- ^ Downie, David (2011). Cooking the Roman Way. HarperCollins. hlm. 106. ISBN 9780062031099.
Sumber
- Carnacina, Luigi; Buonassisi, Vincenzo (1975). Roma in Cucina (dalam bahasa Italian). Milano: Giunti Martello. Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
Pranala luar
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Fettuccine Alfredo.
Wikibooks Cookbook memiliki resep/modul di
Alfredo Sauce
- l
- b
- s
Hidangan pasta
- Daftar hidangan pasta
- Daftar pasta
- Aglio e olio
- Amatriciana
- American chop suey
- Arrabbiata
- Baked ziti
- Bolognese
- Bigoli in salsa
- Cacio e pepe
- Carbonara
- Chicken Picasso
- Chicken riggies
- Chili mac
- Ciceri e Tria
- Cincinnati chili
- Fettuccine Alfredo
- Fideuà
- Spageti Filipina
- Salad Frogeye
- Giouvetsi
- Hamburger Helper
- Johnny Marzetti
- Kugel
- Lagane e cicciari
- Lasagne
- Macaroni and cheese
- Pai makaroni
- Salad makaroni
- Sup makaroni
- Naporitan
- Naryn
- Passatelli in brodo
- Pasta al pomodoro
- Pasta alla Norma
- Pasta e fagioli
- Pasta primavera
- Pasta salad
- Pastitsio
- Penne alla vodka
- Pizza-ghetti
- Rigatoni con la pajata
- Sopas
- Spaghetti alla Nerano
- Spaghetti alla puttanesca
- Spaghetti alle vongole
- Spageti bakso
- Túrós csusza
Portal Makanan