Cara membuat yang berbeda yaitu Setelah beras dicuci bersih dan dimasukkan dalam selongsong ketupat (anyaman janur), kemudian direbus dalam air mendidih yang telah diberi landa. Dari kata landa yang merupakan campuran untuk merebusnya. Landa yang terbuat dari abu (batang padi) atau blukang (pelepah daun kelapa).lalu di campur dengan air dan air tersebut yang di gunakan untuk merebus kupat tersebut. Hasilnya adalah ketupat yang kulitnya berwarna kemerahan dan ketika dibelah, warna coklat kemerahan ini terlihat pada bagian ketupat yang menempel di pembungkusnya.
Hidangan Indonesia
Hidangan umum |
|---|
| Makanan | - Bebek goreng
- Bubur ayam
- Gado-gado
- Ikan bakar
- Kangkung tumis
- Ketupat
- Lontong
- Nasi campur
- Nasi goreng
- Nasi kuning
- Pecel
- Rendang
- Rijsttafel
- Sate
- Semur
- Soto
- Elod
| |
|---|
| Minuman | |
|---|
| Jajanan | |
|---|
| Hidangan sampingan | |
|---|
| Minuman beralkohol | |
|---|
|
|
|
|
|---|
| Badui | - Angeun kotok
- Apem putih
- Jojorong
- Gipang
- Kue balok Menes
- Kue pasung merah
- Lalap Badui
- Nasi Badui
- Otak-otak Labuan
- Pasung putih
|
|---|
| Betawi | |
|---|
| Cirebon-Indramayu | |
|---|
| Jawa | |
|---|
| Madura | |
|---|
| Sunda | |
|---|
|
|
|
|---|
| Banjar | |
|---|
| Dayak | |
|---|
| Melayu Kalimantan | |
|---|
|
|
|
|---|
| Alor | - Jagung
- Jawada
- Kenari kalabahi
- Kue rambut
- Sayur jantung pisang
|
|---|
| Bali | |
|---|
| Bima | |
|---|
| Flores | |
|---|
| Sasak | |
|---|
| Sumba | - Bokosawu nyale
- Catemak jagung
- Ka'pu pantunnu
- Kadapet watara
- Kaparak
- Manggulu
- Manu pata'u ni
- Sup ayam Waingapu
|
|---|
| Sumbawa | |
|---|
| Timor | |
|---|
|
|
|
|---|
| Bugis, Makassar, dan Luwu | |
|---|
| Buton, Muna, dan Wakatobi | |
|---|
| Gorontalo | |
|---|
| Mandar | |
|---|
| Minahasa | |
|---|
| Mongondow | - Alingkoge
- Ayam sinorang
- Binarundak
- Dinangoi
- Ilengkang
- Ilosingan
- Inambal
- Kacang goyang
- Kolombeng
- Sinandoi
- Yandog
|
|---|
| Poso | |
|---|
| Tolaki | |
|---|
| Toraja | |
|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
Indonesia
