Cocktail di gamberi

Cocktail di gamberi

Origini
Luoghi d'origine	Stati Uniti Regno Unito
Dettagli
Categoria	antipasto
Ingredienti principali	gamberi salsa rosa

Il cocktail di gamberi o cocktail di gamberetti è un antipasto a base di gamberi o gamberetti in salsa rosa serviti all'interno di un bicchiere, da cui il nome cocktail. Piatto molto popolare negli Stati Uniti e nel Regno Unito tra gli anni '60 e la fine degli anni '80, in Italia il cocktail di gamberi è associato soprattutto a quest'ultimo decennio.^[1]

Origini

Fonti attestano il consumo di frutti di mare accompagnati da salse di vario tipo fin dall'antichità. Piatti di questo tipo a base di ostriche e gamberi erano popolari negli Stati Uniti alla fine del XIX secolo e alcuni fanno risalire l'usanza di servirli in bicchieri da cocktail all'epoca del proibizionismo.^[2]

Nel Regno Unito, la creazione del cocktail di gamberi è spesso fatta risalire agli anni '60 ad opera della chef televisiva Fanny Cradock, anche se probabilmente la Cradock si limitò a rendere celebre la propria versione di un piatto fino ad allora sconosciuto oltremanica.^[3]^[4]

Note

^ Cocktail di gamberi e profiteroles, i 9 piatti anni ‘80 da continuare a cucinare, su Corriere della Sera. URL consultato il 17 agosto 2020.
^ (EN) FAQs: fish & shellfish, su The Food Timeline. URL consultato il 17 agosto 2020.
^ (EN) The origins of 10 modern classic foods, su Channel 4. URL consultato il 17 agosto 2020.
^ (EN) How to make the ultimate prawn cocktail, su Metro, 18 giugno 2013. URL consultato il 17 agosto 2020.