Prekmurska gibanica
| Prekmurska gibanica | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Slovenia |
| Regione | Oltremura |
| Diffusione | nazionale |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Riconoscimento | S.T.G. |
| Settore | prodotti |
La prekmurska gibanica (ghibanizza dell'Oltremura) è un dolce tradizionale sloveno d'origine della regione dell'Oltremura.
Nel marzo 2010, a livello europeo, la denominazione Prekmurska gibanica è stata riconosciuta specialità tradizionale garantita (STG)[1].
Descrizione
Variante regionale della ghibanizza, è un dolce che viene preparato a partire da una base di pasta frolla con ripieno a strati di semi di papavero, ricotta, noci e mele, disposti secondo un ordine preciso e separati da pasta fillo. Alla fine si copre la pasta con una guarnizione di panna e di burro.
La gibanica può essere di forma rotonda o rettangolare. Si consuma tiepida o fresca come dessert, già dopo qualche ora dalla cottura.
Note
- ^ Regolamento (CE) n. 172/2010 della Commissione del 1º marzo 2010 recante registrazione di una denominazione nel registro delle specialità tradizionali garantite «Prekmurska gibanica» (STG). Gazzetta ufficiale dell'Unione europea L 51/11 del 2.3.2010.
Bibliografia
- (SL) Stanko Renčelj e Romana Karas, Prekmurske dobrote, 2001, ISBN 978-9612-03-220-3.
Voci correlate
- Ghibanizza
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