Rabo de toro
![Abbozzo](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0e/Puzzle_stub.svg/45px-Puzzle_stub.svg.png)
Questa voce sull'argomento cucina spagnola è solo un abbozzo.
Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia.
Rabo de toro | |
---|---|
Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Andalusia |
Dettagli | |
Categoria | secondo piatto |
Ingredienti principali |
|
Il rabo de toro (lett. "coda di toro" in spagnolo) è un piatto spagnolo a base di coda di toro. Si tratta di uno stufato che si cucina in diverse zone dell'Andalusia, in particolare a Cordova.[1]
La sua origine nella cucina spagnola è datata nel XVI secolo a Cordova, e all'inizio si preparava con la coda di un toro bravo dopo la corrida.[2]
Note
- ^ (ES) Alain Ducasse, El Gran Libro de cocina de Alain Ducasse, 2005, p. 502
- ^ (ES) Tiempo de hoy, nn. 1044-1046
Voci correlate
- Coda di bue
Altri progetti
Altri progetti
- Wikimedia Commons
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su rabo de toro
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/25px-Foodlogo2.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/Spain_stub.svg/25px-Spain_stub.svg.png)