Trzaška

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La Trzaška o condimento triestino è un olio aromatizzato al prezzemolo^[1].

Trzaska
Un vasetto di Trzaska
Origini
Luogo d'origine	Slovenia
Diffusione	Internazionale
Zona di produzione	Balcani
Dettagli
Categoria	condimento

Sin dai primi anni ottanta del 1900 compare sulle tavole degli istriani e dei triestini per successivamente aumentare il suo picco di popolarità sino alla Grecia ed al Sud Tirolo.

Il condimento viene utilizzato sul pesce, solitamente sui filetti, sui tranci, sui teutidi (calamari, totani...) e sulle insalate di mare. Nelle isole della Croazia viene anche utilizzato molto spesso per la preparazione ed il condimento dell'insalata.

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