ホッパー (料理)

ホッパー (Hopper) またはアーッパ (Appa) は、南インドのクレープ様式の料理である。

中央に卵をのせるとエッグホッパー（ビッタラ・アーッパ）になる。日本でも小矢部市がエッグホッパーをご当地料理として売り出している。

作り方

米をオーブンで軽くローストしてからフードミキサーで粉にしてココナッツミルクと混ぜる。一晩寝かせた後、鍋に薄くひいて焼き上げる。

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米料理の一覧（英語版）

東アジア

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その他	カーブル風ポロウ（アフガニスタン）キリバット（スリランカ）ダルバート（ネパール）