ボンブ・グラッセ

ボンブ・グラッセ
別名 ボンブ
フルコース デザート
発祥地 フランス
主な材料 アイスクリーム
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ボンブ・グラッセ（フランス語: Bombe glacée）、または単にボンブ（Bombe）は、アイスクリームを用いて作ったフランスの菓子。ボンブ・グラッセを作る際に使われる球形の型が砲弾に似ていることからその名が付けられた[1]。

ボンブ・グラッセを普及させたのはオーギュスト・エスコフィエであり、彼は著書『ル・ギード・キュリネール』にて60個以上のレシピを掲載した。また、ボンブ・グラッセが初めてレストランに登場したのは1882年である。

概要

ボンブ・グラッセはアイスクリームの外殻にパータ・ボンブを詰めたものである。

出典

  • 表
  • 話
  • 編
  • 歴
フレーバー（英語版）
  • ベーコン
  • ビール（英語版）
  • ビスケットトルトーニ（英語版）
  • ブルームーン（英語版）
  • バターブリックル（英語版）
  • バターピーカン（英語版）
  • チーズ（英語版）
  • チェリー（英語版）
  • チョコレート
  • チョコクッキー（英語版）
  • クッキー&クリーム（英語版）
  • コーニッシュ（英語版）
  • カニ（英語版）
  • ガーリック（英語版）
  • ぶどう（英語版）
  • 抹茶
  • ハルヴァ（英語版）
  • ホーキーポーキー（英語版）
  • マンゴー（英語版）
  • チョコミント
  • ナポリタン（英語版）
  • 牡蠣（英語版）
  • ピスタチオ（英語版）
  • ラズベリーリップル（英語版）
  • ロッキーロード（英語版）
  • スプモーネ
  • ストラッチャテッラ（英語版）
  • イチゴ（英語版）
  • スーパーマン（英語版）
  • タイガーテール（英語版）
  • トゥッティフルッティ
  • ウベ
  • バニラ
形態
料理
イベント
リスト
  • ブランド（英語版）
  • パーラーチェーン（英語版）
関連項目
類似菓子
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