Rhodoxanthine

Rhodoxanthine
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van rhodoxanthine
Structuurformule van rhodoxanthine
Algemeen
Molecuulformule C40H50O2
IUPAC-naam (4E)-3,5,5-trimethyl-4-[(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-3,7,12,16-tetramethyl-18-(2,6,6-trimethyl-4-oxo-1-cyclohex-2-enylideen)octadeca-2,4,6,8,10,12,14,16-octaenylideen]cyclohex-2-een-1-on
Andere namen 4',5'-didehydro-retro-β-caroteen-3,3'-dion
Molmassa 562,8238 g/mol
SMILES
CC\1=CC(=O)CC(/C1=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C/2\C(=CC(=O)CC2(C)C)C)\C)\C)(C)C
InChI
1/C40H50O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-37-33(5)25-35(41)27-39(37,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-38-34(6)26-36(42)28-40(38,9)10/h11-26H,27-28H2,1-10H3/b15-11+,16-12+,19-13+,20-14+,29-17+,30-18+,31-21+,32-22+,37-23-,38-24-
CAS-nummer 116-30-3
PubChem 5281251
Wikidata Q2479965
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vast
Kleur paars
Nutritionele eigenschappen
Type additief kleurstof
E-nummer E161f
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Rhodoxanthine is een paarse kleurstof. Ze komt voor in planten zoals de venijnboom (taxus) en in de veren van sommige vogels. Scheikundig is het een carotenoïde, meer bepaald een xanthofyl. Het is toegelaten als voedingsadditief om voedsel te kleuren onder E-nummer E161f.