Acini di pepe
Acini di pepe – rodzaj włoskiego makaronu. Jego nazwa po włosku oznacza „nasiona pieprzu”. Jest on znany jako symbol płodności, dlatego wykorzystuje się go we włoskiej zupie weselnej[1]. Czasem jest określany również jako pastina, co oznacza mały makaron[2]. Makaron kształtem przypomina cylindry o średnicy ok. 1 mm. Jest podawany w zupach oraz zimnych sałatkach. Podaje się go również w amerykańskiej sałatce z żabich oczu[3].
Przypisy
- ↑ JordanJ. McKenzie JordanJ., Italian Wedding Soup with Acini di Pepe [online], Italpasta Limited, 2 listopada 2022 [dostęp 2023-08-19] (ang.).
- ↑ pastina - Treccani [online], Treccani [dostęp 2024-02-06] (wł.).
- ↑ HannaH. Seariac HannaH., The French have frogs. Utahns have … frog eye salad? (Bon appétit) [online], Deseret News, 17 listopada 2022 [dostęp 2023-08-19] (ang.).
- p
- d
- e
Włoskie makarony (pasta)
|