Endywia kędzierzawa
![]() | |
Systematyka[1][2] | |
Domena | eukarionty |
---|---|
Królestwo | rośliny |
Podkrólestwo | |
Nadgromada | |
Gromada | |
Podgromada | |
Nadklasa | okrytonasienne |
Klasa | Magnoliopsida |
Nadrząd | astropodobne |
Rząd | astrowce |
Rodzina | astrowate |
Podrodzina | Cichorioideae |
Rodzaj | cykoria |
Gatunek | cykoria endywia |
Odmiana | Endywia kędzierzawa |
Nazwa systematyczna | |
Cichorium endivia L. var. crispum Lam. |
Endywia kędzierzawa (Cichorium endivia L. var. crispum Lam.) – odmiana cykorii endywii. Bywa popularnie nazywana sałatą fryzowaną zieloną.
Morfologia
Liście barwy od bardzo jasnozielonej po zieloną.
Zastosowanie
- Roślina uprawna : Endywia kędzierzawa to warzywo.
- Sztuka kulinarna: W smaku są delikatnie gorzkawe, co komponuje się bardzo dobrze z sałatą masłową. Listki są dość twarde. Zwykle podaje się ją jako składnik sałaty mieszanej.
- Wartość odżywcza: Endywia zawiera składniki mineralne takie jak fosfor i żelazo oraz witaminę C. 100g endywii to 25 kcal.
Przypisy
- ↑ Michael A.M.A. Ruggiero Michael A.M.A. i inni, A Higher Level Classification of All Living Organisms, „PLOS One”, 10 (4), 2015, art. nr e0119248, DOI: 10.1371/journal.pone.0119248, PMID: 25923521, PMCID: PMC4418965 [dostęp 2020-02-20] (ang.).
- ↑ Peter F.P.F. Stevens Peter F.P.F., Angiosperm Phylogeny Website, Missouri Botanical Garden, 2001– [dostęp 2010-04-15] (ang.).
- SNL: friséesalat
Identyfikatory zewnętrzne:
- Plants of the World: urn:lsid:ipni.org:names:3278521-4
- Tela Botanica: 82189