Serge Hercberg
![]() | |
Data i miejsce urodzenia | 24 września 1951 |
---|---|
Zawód, zajęcie | lekarz |
Tytuł naukowy | doktor habilitowany |
Uczelnia | Uniwersytet Paris-Nord (Paris 13) |
Serge Hercberg (ur. 24 września 1951 w Paryżu[1]) – francuski epidemiolog pracujący na Uniwersytecie Paris-Nord (Paris 13), specjalistą w dziedzinie dietetyki. Zapoczątkował program (fr. Supplémentation en vitamines et minéraux anti-oxydants, SU.VI.MAX) i przewodniczy francuskiemu programowi profilaktyki zdrowotnej (fr. Programme national nutrition santé, PNNS). Jest także szefem europejskiego programu zajmującego się badaniem wpływu odżywiania na rozwój chorób sercowo-naczyniowych (fr. facteurs de risque nutritionnels dans le domaine cardiovasculaire, EURALIM)[2].
Biografia
- 1979 r. uzyskuje tytuł doktora medycyny na Uniwersytecie Piotra i Marii Curie (fr. Université Pierre et Marie Curie, skrót (UPMC).
- 1986 r. uzyskuje tytuł doktora na uniwersytecie Paris-Diderot (Paris VII).
- 1986 r. habilituje się na Kansas University Medical Center.
Od 1994 r. był jednym z promotorów SU.VI.MAX[3]. Jest prezesem francuskiego programu profilaktyki zdrowotnej (fr. Programme national nutrition santé, PNNS), jednostki wyodrębnionej z Francuskiej Agencji Bezpieczeństwa Żywnościowego (fr. Agence française de sécurité sanitaire des aliments), która od tego momentu została przemianowana na Narodową Agencję Bezpieczeństwa Żywności, Środowiska i Pracy (fr. Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) - (ANSES).
W 1997 r. otrzymał nagrodę Francuskiego Instytutu Żywienia (fr. L’Institut Français pour la Nutrition - IFN), od 2007 r. jest członkiem Rady ds. Zdrowia Publicznego (fr. Haut Conseil de la santé publique - HCSP) i od 2009 r. koordynatorem badań NutriNet-Santé, a także przewodzi kilku innym projektom zapoczątkowanych przez Francuskie Ministerstwo Zdrowia.
W odniesieniu do podatku od słodzonych napoi, który we Francji obowiązuje od 2012 r., uważa on, że podatek ten umożliwia "kierowanie konsumentów do żywności o większej wartości odżywczej"[4].
Jego praca doprowadziła do wdrożenia we Francji uproszczonego systemu etykietowania żywności Nutri-Score[5]. We wrześniu 2016 r. podczas wywiadu w programie telewizyjnym Cash investigation m.in. został poruszony problem zakwestionowania systemu 5-C przez francuskie lobby rolno-spożywcze[6][7]. Od 2014 r. system uproszczonego etykietowania jest stosowany na stronie Open Food Facts dla wszystkich dostępnych tam produktów spożywczych z całego świata[8].
Przyjęty początkowo we Francji w 2017 r. system etykietowania Nutri-Score jest obecnie zalecany producentom m.in. we Francji, Belgii, Hiszpanii[9], jednak rozporządzeniem rady parlamentu europejskiego i rady nr 1169/2011 nie zezwala na wprowadzenie uproszczonego systemu informowania o wartości odżywczej produktów w całym obszarze UE[10]. Jest używany przez Auchan, Fleury Michon, Intermarché i E.Leclerc (tylko na swojej stronie internetowej)[11]. Producenci Coca-Coli, Nestlé, Mars, Mondelez, Pepsico i Unilever odmówili zastosowania tego systemu[11].
Publikacje
- Aspects actuels des carences en fer et en folates dans le monde, Editions de l'Institut national de la sante, 1990
- Réflexions sur le système d’information nutritionnelle coloriel 5-C, revue Les Tribunes de la santé 2015/4 (n° 49)
- Pour une politique nutritionnelle à la hauteur des enjeux de Santé Publique !, Santé Publique 2014/3 (Vol. 26)
- La nutrition : des constats aux politiques, dossier coordonné par Serge Hercberg, 2014, La Documentation française14
Przypisy
- ↑ Hercberg [online] [dostęp 2019-05-31] .
- ↑ Serge Hercberg / Histoire de l'Inserm [online], histoire.inserm.fr [dostęp 2019-06-08] .
- ↑ Les vraies leçons de SUVIMAX [online], www.lanutrition.fr [dostęp 2019-05-31] (fr.).
- ↑ Faut-il taxer la malbouffe ? [online], Franceinfo, 2 września 2016 [dostęp 2019-05-31] (fr.).
- ↑ rapport Hercberg 15 11 2013 [online], gouv.fr [dostęp 2024-04-25] .
- ↑ Comment le lobby agroalimentaire veut tuer l'étiquetage nutritionnel [online], FranceSoir, 11 października 2016 [dostęp 2019-05-31] (fr.).
- ↑ VIDEO. "Cash Investigation". Le prototype du logo nutritionnel 5-C contesté par le lobby agroalimentaire [online], Franceinfo, 14 września 2016 [dostęp 2019-05-31] (fr.).
- ↑ Nutritional Score - Color Notes - France [online], pl.openfoodfacts.org [dostęp 2019-05-31] (pol.).
- ↑ Logo nutritionnel : le ministère tranche en faveur du 5C recommandé dès le mois d'avril | Le Quotidien du médecin [online], www.lequotidiendumedecin.fr [dostęp 2019-07-17] [zarchiwizowane z adresu 2017-03-15] (fr.).
- ↑ Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, zmiany rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG, dyrektywy Rady 90/496/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 608/2004 Tekst mający znaczenie dla EOG, „Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady” (32011R1169), 22 listopada 2011 [dostęp 2019-05-31] (pol.).
- ↑ a b Étiquetage nutritionnel simplifié – Le modèle officiel déjà adopté par… [online], www.quechoisir.org [dostęp 2019-05-31] (fr.).