Gluconato de sódio
O Gluconato de sódio é um composto químico de fórmula NaC6H11O7. É um sal de sódio obtido a partir do ácido glucônico.
Características
É um pó branco incolor muito solúvel em água. É um aditivo alimentar que possui o código E576. Em temperaturas acima de cerca de 200 ° C, o composto se decompõe. O composto é resistente à hidrólise, mesmo em altas temperaturas e valores de pH. O composto é considerado inofensivo.[1][2]
Aplicação
Na indústria de fertilizantes também é utilizado como agente quelante para diversos metais essenciais para a nutrição das plantas. Além disso, o gluconato de sódio é amplamente utilizado no tingimento têxtil.[3][1]
Referências
- ↑ a b Donald T. Sawyer (1964). Metal-Gluconate Complexes. Chem. Rev. 64. [S.l.: s.n.] pp. 633–643. doi:10.1021/cr60232a003
- ↑ Franz v. Bruchhausen, Siegfried Ebel, Eberhard Hackenthal, Ulrike Holzgrabe (2013). Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis Folgeband 5: Stoffe L-Z. [S.l.]: Verlag=Springer-Verlag. p. 270. ISBN 978-3-642-58388-9 !CS1 manut: Nomes múltiplos: lista de autores (link)
- ↑ D. F. Clemens, B. M. Whitehurst, G. B. Whitehurst (1990). Chelates in agriculture. Nutrient Cycling in Agroecosystems. 25. [S.l.: s.n.] pp. 127–131. doi:10.1007/BF01095092 A referência emprega parâmetros obsoletos
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Bibliografia
- Franz v. Bruchhausen, Siegfried Ebel, Eberhard Hackenthal, Ulrike Holzgrabe (2013). Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis Folgeband 5: Stoffe L-Z. Verlag=Springer-Verlag. p. 270. ISBN 978-3-642-58388-9.
- Gerhard Eisenbrand, Peter Schreier (2014). RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie, 2. Auflage, 2006. Georg Thieme Verlag. p. 447. ISBN 3-13-179282-5.
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