Peito |
Localização: | Dianteiro |
Nome em inglês: | Brisket |
Cód. HAM: | 2320 |
Rendimento: | 12,30 % |
Peso médio: | Animal (kg) | Arroba (@) | Média (kg) | 160 | 10 | 3,64 | 190 | 12 | 4,32 | 220 | 14 | 5,01 | 250 | 16 | 5,69 | |
O peito (também chamado de ponta do peito) é um tipo de corte da carne bovina. Está localizado na parte dianteira do animal que representa 12,30 % dela.[1]
Valor calórico | 164,37 kcal | 7% |
Carboidratos | 1,14 g | 0% |
Proteínas | 22,02 g | 44% |
Gorduras totais | 7,97 g | 10% |
Gorduras saturadas | 2,75 g | 11% |
Colesterol | 42,79 mg | 14% |
Fibras | 0 g | 0% |
Cálcio | 9,44 mg | 1% |
Ferro | 2,24 mg | 10% |
Sódio | 59,01 mg | 2% |
Obs.: Valores diários em referência com base em uma dieta de 2.500 calorias por porção de 100g com referência para animais do Brasil.
Ver também
Referências
- ↑ STUDART, G. (2006). Rio Botequim - os melhores petiscos e comidas de bar. Rio de Janeiro, BR: Casa da Palavra.
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