Violaxantină
Violaxantină | |
![]() | |
Identificare | |
---|---|
SMILES CC(=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC12C(CC(CC1(O2)C)O)(C)C)C=CC=C(C)C=CC34C(CC(CC3(O4)C)O)(C)C[1] ![]() | |
Număr CAS | 126-29-4 |
PubChem CID | 448438 |
Formulă chimică | C₄₀H₅₆O₄[1] ![]() |
Masă molară | 600 u.a.m.[2] ![]() |
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text ![]() |
Violaxantina este un pigment natural galben-portocaliu din clasa xantofilelor, întâlnit într-o varietate de specii vegetale, în special în speciile de Viola. Compusul este biosintetizat de la zeaxantină în urma unei reacții de epoxidare.[3] Este utilizat pe post de colorant alimentar și are numărul E161e, însă nu este aprobat pentru uz în România sau UE,[4][5] dar aprobat în Australia și Noua Zeelandă.[6]
Note
- ^ a b „Violaxantină”, Violaxanthin (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ „Violaxantină”, Violaxanthin (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ Merck Index, 11th Edition, 9902.
- ^ „E161e - violaxantina - InfoCons”, InfoCons, accesat în
- ^ UK Food Standards Agency: „Current EU approved additives and their E Numbers”. Accesat în .
- ^ Australia New Zealand Food Standards Code„Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients”. Accesat în .
Vezi și
- Astaxantină
- Criptoxantină
- Luteină
- Zeaxantină