Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo
The Only Original Alfredo Sauce with Butter and Parmesano-Reggiano Cheese.png
Fettuccine Alfredo
Andra namnPasta Alfredo, Kyckling Alfredo (om kyckling ingår)
LandItalien Italien
StadRom
UrsprungAlfredo di Lelio
Serveras somHuvudrätt, förrätt

Fettuccine Alfredo, eller Pasta Alfredo, är en klassisk italiensk pastarätt.[1] Rätten består huvudsakligen av pastasorten fettuccine, smör och parmesanost.

Historia

Rättens namn kommer från den italienske kocken och restaurangägaren Alfredo di Lelio.[2] Alfredo di Lelio skapade rätten åt sin fru i början av 1900-talet och rättens popularitet fick en skjuts då Douglas Fairbanks och Mary Pickford åt rätten på hans restaurang 1927. De älskade rätten så mycket att de gav honom bestick i guld med gravyren "to Alfredo the King of noodles".[3]

Referenser

  1. ^ ”Pasta Alfredo”. ICA.se. http://www.ica.se/recept/pasta-alfredo-724258/. Läst 3 maj 2020. 
  2. ^ Hazan, Giuliano (2012-10-23) (på engelska). Giuliano Hazan's Thirty Minute Pasta: 100 Quick and Easy Recipes. Open Road Media. ISBN 978-1-4532-8632-6. https://books.google.se/books?id=h_CinawAitwC&lpg=PT63&dq=Alfredo%20di%20Lelio&hl=sv&pg=PT63#v=onepage&q=Alfredo%20di%20Lelio&f=false. Läst 3 maj 2020 
  3. ^ ”Our history | Il Vero Alfredo” (på amerikansk engelska). Il Vero Alfredo - L'Imperatore delle Fettuccine. 10 mars 2015. https://www.ilveroalfredo.it/en/history/. Läst 3 maj 2020.