Satsuma (frukt)

Satsuma
Satsumor
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning	Kinesträdordningen Sapindales
Familj	Vinruteväxter Rutaceae
Släkte	Citrussläktet Citrus
Art	Småcitrus C. reticulata
Underart	Satsuma C. reticulata Unshiu-gruppen
Vetenskapligt namn
§ Citrus reticulata Unshiu-gruppen

Satsuma (Citrus reticulata, Unshiu-gruppen), hellre satsumor än satsumas i plural^[1], är en grupp av sorter inom arten småcitrus (C. reticulata). Den har sitt ursprung i Japan där den heter "unshū mikan" (japanska: ウンシュウミカン eller 温州蜜柑).

Frukten är känd på flera europeiska språk som "satsuma" eftersom de första satsumor som exporterades västerut kom från den dåvarande Satsumaprovinsen i Japan. Satsumor har en gul- och grönaktig nyans även i moget tillstånd, till skillnad från en mogen clementin som är mer orange. Båda saknar i allmänhet frön (kärnor). Satsuman har en sötsyrlig smak och är i allmänhet mindre söt än clementinen. Satsumor säljs främst i oktober till januari samt i mars.^[2]

Citrus Unshiu har figurerat i ett antal studier där man mätt innehållet av synefrin i fruktjuice. Nivåer på mellan 73,3 och 158,1 mg per liter uppmättes.^[3]

Citrus nobilis var. unshiu Swingle

Citrus unshiu (Swingle) Marc.

• 
  Blommande satsuma.
• 
  Satsumaklyftor.

• Tangerin

• Mansfeld's World Database of Agricultural and Horticultural Crops
• Svensk Kulturväxtdatabas