XO-sås

XO-sås
XO-sås och ris
Land	Kina
Huvudinnehåll	Chilipeppar, jinhuaskinka, torkade räkor, vitlök, vegetabilisk olja

XO-sås är en skaldjurssås som härstammar från Hong Kong.^[1] Såsen används oftast i södra Kina, bland annat i Guangdong.^[2]

Såsen görs oftast på torkade pilgrimsmusslor, chilipeppar, Jinhuaskinka, torkade räkor, vitlök och vegetabilisk olja.^[3] Såsen kan användas till bland annat nudlar, grönsaker och tofu.^[4]

Källor

^ ”Passion of a Foodie - An International Kitchen Companion” (på engelska). Google Books. https://books.google.se/books?id=spY3ct9PBxEC&pg=PA591&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false. Läst 3 september 2024.
^ ”What Is XO Sauce?” (på engelska). The Spruce Eats. https://www.thespruceeats.com/the-mysterious-xo-sauce-695078. Läst 3 september 2024.
^ ”How to Make XO Sauce” (på engelska). thewoksoflife.com. https://thewoksoflife.com/xo-sauce-recipe/. Läst 3 september 2024.
^ ”How to use XO sauce – 3 quick and easy recipes with XO sauce” (på engelska). tasteasianfood.com. https://tasteasianfood.com/recipes-with-xo-sauce/. Läst 3 september 2024.