Xynisteri
| Xynisteri | |
|---|---|
| Üzüm (Vitis) | |
| Rengi | Beyaz |
| Tür adı | Vitis vinifera |
| Diğer adı | Xinisteri |
| Köken | Kıbrıs adası |
| Önemli üretim yerleri | Trodos dağları |
| Önemli şaraplar | Komandarya, Xynisteri |
| VIVC kimliği | 704 |
Xynisteri (ayrıca Xinisteri olarak da yazılır; Yunanca: ξυνιστέρι) Kıbrıs adasında yetiştirilen yerel, beyaz bir üzümdür.
Bazı tahminlere göre, Troodos sıradağlarının güney yamaçlarındaki Kıbrıs üzüm bağlarının %33'ü bu üzüm çeşidiyle ekilmiştir; bu da Xynisteri'yi Kıbrıs'ta yetiştirilen ana beyaz üzüm haline getirir.
Salkımları ve meyveleri orta büyüklüktedir ve şarap hastalıklarına karşı dayanıklılığıyla bilinir. Birçok yerel (çoğunlukla beyaz) şarabın üretiminde kullanılır. Xynisteri, Kıbrıs'ın ünlü tatlı şarabı Commandaria'nın üretimi için Mavro üzümleriyle harmanlanır ve ayrıca yerel içki Zivaniya'nın üretiminde de kullanılır.
