Cinnamomum culitlawan

Cinnamomum culitlawan

Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Магноліїди (Magnoliids)
Порядок:	Лавроцвіті (Laurales)
Родина:	Лаврові (Lauraceae)
Рід:	Cinnamomum
Вид:	C. culitlawan
Біноміальна назва
*Cinnamomum culitlawan* (L.) J.Presl, 1825

Cinnamomum culitlawan — вид вічнозелених рослин з роду коричник родини лаврові (Lauraceae). Інші назви циннамон і пряна кориця.

Опис

Зовнішністю ця рослина схожа на інших представників свого роду. Особливістю є вид кори, вона доволі тонка — завдовжки 1-2 см, завширшки 2-3 см. Кора має зовні білувато-бежевий колір, всередині — жовто-червоний. Наділена вираженим гостро-пряним ароматом і пряно-пекучий смаком. Кору збирають з однорічних пагонів.

Розповсюдження

Поширена на Молуккських островах. Культивується також на інших островах Індонезії.

Застосування

Застосовується в індонезійській, насамперед молуккській кухні. Додається до супів, м'ясних та овочевих страв, десертів, смаколиків, напоїв.

Джерела

Roskov Y., Kunze T., Orrell T., Abucay L., Paglinawan L., Culham A., Bailly N., Kirk P., Bourgoin T., Baillargeon G., Decock W., De Wever A., Didžiulis V. (ed) (12 augusti 2014). «Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2014 Annual Checklist.». Species 2000

Спеції (прянощі)

Класичні
прянощі

Кориця

Куркума

Куркума довга | Куркума ароматна | Куркума цедоарія | Куркума кругла

Перець

Перець	Перець чорний \| Перець білий \| Перець кубеба \| Перець довгий \| Перець африканський
Стручкові перці	Паприка або Перець овочевий (солодкий, стручковий) \| Перець каєнський \| Перець пташиний \| Перець чилі
Псевдоперці (ксілопіі)	Перець мавританський (кумба) \| Перець гвінейський (негритянський)
«Запашні перці»	Духмяний перець (ямайський перець, пімента лікарська) \| Перець японський \| Малегета (райське зерно)
Інші перці	Рожевий перець або перець перуанський, перець бразильський \| Водяний перець (Гірчак перцевий)

Цедра

Помаранча | Апельсин | Лимон | Мандарин

Місцеві
прянощі

Пряні
овочі

Цибулеві

Цибуля	Цибуля ріпчаста \| Цибуля багатоярусна \| Цибуля шалот \| Цибуля пора \| Батун \| Цибуля-трибулька \| Цибуля старіюча (мангір) \| Цибуля алтайська \| Цибуля пскемська
Часник	Часник \| Черемша \| Цибуля переможна (колба) \| Часничник \| Часничник звичайний (гриб)

Коренеплоди

Пастернак посівний | Петрушка кучерява | Селера | Фенхель звичайний (кріп аптечний) | Хрін (приправа) або Хрін звичайний (сільський)

Пряні
трави

Ажгон \| Аїр звичайний \| Аніс звичайний \| Базилік запашний \| Гісоп лікарський \| Гравілат міський \| Гуньба сінна (фенугрек) \| Дягель лікарський \| Зіра (римський кмин) \| Кервель ажурний \| Кервель іспанський \| Колюрія гравілатоподібна \| Коріандр (кинза) \| Кмин звичайний \| Кріп \| Кунжут індійський \| Локриця (солодка гола) \| Лаванда вузьколиста \| Любисток \| Майоран \| Мак \| Материнка звичайна \| Маточник городній (меліса турецька) \| Меліса лікарська \| Пажитник блакитний (буркун синій) \| Портулак городній (дандура) \| Пижмо (калуфер) \| Рута запашна \| Рукола \| Полин-естрагон (естрагон, тархун) \| Цимбопогон \| Чабер садовий та Чабер гірський (зимовий) \| Чебрець повзучий \| Чорнушка посівна (калінджі) \| Шавлія лікарська \| Ялівець (Яловець звичайний)
Гірчиця	Гірчиця чорна \| Гірчиця салатна (сарептська) \| Гірчиця біла
Крес	Настурція лікарська \| Ложечниця арктична (гіркий крес) \| Жеруха лучна (лучний крес) \| Хріниця сійна (крес-салат) \| Красоля велика (капуцин-крес)
М'ята	М'ята перцева \| М'ята колосиста (садова, кучерява) \| Ельшольція війчаста (бджоляна трава) \| М'ята яблучна
Полин	Полин звичайний \| Полин римський \| Полин мітлистий \| Полин лікарський (лимонний, боже дерево) \| Полин альпійський \| Полин гіркий

Пряні суміші

Портал «Ботаніка» Портал «Біологія»

Бази даних таксонів	Вікідані: Q15605629 Віківиди: Cinnamomum culitlawan GBIF: 4176438 IPNI: 943716-1 Plant List: kew-2721246 POWO: urn:lsid:ipni.org:names:463385-1