Samojská kuchyně
Možná hledáte: Kuchyně Americké Samoy.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/Pig_on_the_Samoan_Umu.jpg/220px-Pig_on_the_Samoan_Umu.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/34/Ota_ika_%285737464134%29.jpg/220px-Ota_ika_%285737464134%29.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/26/Faikava.jpg/220px-Faikava.jpg)
Samojská kuchyně je založena na taru (kolokázie jedlá), chlebovníku, kokosu a tropickém ovoci. Z masa se používá vepřové a kuřecí a pochopitelně také ryby a mořské plody. Samojská kuchyně byla také ovlivněna čínskou kuchyní.[1][2]
Tradiční přípravou jídla je umu, kdy se kousky zeleniny nebo masa ohřívají za pomoci horkých kamenů.[3]
Příklady samojských pokrmů
Příklady samojských pokrmů:[1][2][4]
- Palusami, listy taro s masem vařené v kokosovém mléce
- Oka, syrové plátky rybího masa marinované v kokosovém mléce s limetkovou šťávou a chilli, podobné ceviche
- Sapasui, nudlový pokrm na čínský způsob[5]
- Panipopo, sladké pečivo pečené v kokosové omáčce[6]
- Kale moa, samojská verze kuřecího kari[7]
Příklady samojských nápojů
Příklady samojských nápojů:[2][4]
- Kava, opojný nápoj vyráběný z kořenů pepřovníku opojného
- Koko Samoa, horká čokoláda ze samojských kakaových bobů[8]
- Pivo, v Samoy je několik pivovarů[1][9]
Reference
- ↑ a b c Samoa Food | Cuisine | Culture | Pacific Island Holiday. www.samoa.travel [online]. [cit. 2020-08-07]. Dostupné online.
- ↑ a b c World Travel Guide [online]. [cit. 2020-08-07]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Umu | Samoa Cuisine | Food Guide | Pacific Island Holiday. www.samoa.travel [online]. [cit. 2020-08-07]. Dostupné online.
- ↑ a b Most Popular Samoan Food. www.tasteatlas.com [online]. [cit. 2020-08-07]. Dostupné online.
- ↑ How to make Sapasui or Samoan Chop Suey — Coconet. www.thecoconet.tv [online]. [cit. 2020-08-07]. Dostupné online.
- ↑ Favorite Family Recipes [online]. 2018-03-27 [cit. 2020-08-07]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Samoan Chicken Kale Moa Recipe - Food.com. www.food.com [online]. [cit. 2020-08-07]. Dostupné online.
- ↑ LILS. Manaui [online]. 2018-06-30 [cit. 2020-08-07]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ The Best Beer from Samoa: RateBeer.com. RateBeer [online]. [cit. 2020-08-07]. Dostupné online. (EN)
Kuchyně Austrálie a Oceánie | |
---|---|
Nezávislé státy | Austrálie • Fidži • Indonésie • Kiribati • Marshallovy ostrovy • Federativní státy Mikronésie • Nauru • Nový Zéland • Palau • Papua Nová Guinea • Samoa • Šalomounovy ostrovy • Tonga • Tuvalu • Vanuatu • Východní Timor |
Teritoria, kolonie a zámořská území | Americká Samoa • Cookovy ostrovy • Francouzská Polynésie • Guam • Havaj • Kokosové ostrovy • Niue • Norfolk • Nová Kaledonie • Pitcairnovy ostrovy • Severní Mariany • Tokelau • Vánoční ostrov • Velikonoční ostrov • Wallis a Futuna |
Portály: Gastronomie