| Kadina peyniri |
|---|
| Alternatif isim | kadel peyniri |
|---|
| Ülke(ler) | Türkiye, |
|---|
| Türü | Peynir |
|---|
Kadina peyniri (kadel peyniri) bir çeşit peynirdir. Rize'de yapılan bir peynirdir. İnek sütünden yapılır. Muhlama yapımında kullanılır. Kadina veya kadel adındaki fıçılarda peynir olgunlaştırılarak yapılır[1][2]
Kaynakça
- ^ "Gastronomi Turizmi Kapsamında Türkiye Peynir Çeşitliliği Haritası". HASTAOĞLU, E. ERDOĞAN, M. IŞKIN, M. (2021). Gastronomi Turizmi Kapsamında Türkiye Peynir Çeşitliliği Haritası. Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 25 (3), 1084-1113. 29 Ocak 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Ocak 2023.
- ^ "Karadeniz Bölgesinde Üretilen Yayla ve Kadel Peynirlerinin Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri" (PDF). Türkiye 10. Gıda Kongresi; 21-23 Mayıs 2008, Erzurum. 29 Ocak 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 29 Ocak 2023.
Rize mutfağı |
|---|
| Ekmekler | |
|---|
| Peynirler | |
|---|
| Yemekler | | Ana yemekler | |
|---|
| Balık yemekleri | |
|---|
|
|---|
| Tatlılar | |
|---|
|
|---|
| Yöresel doğal peynirler | |
|---|
| İşlenmiş peynirler | |
|---|
| Peynir üretme teknikleri | |
|---|
| Peynir yapma malzemeleri | |
|---|
 | Peynir ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
