シラチャー・ソース
シラチャー・ソース(Sriracha sauce)あるいはスリラチャ・ソースは、タイ王国のシーラーチャー郡(Si Racha)に由来するとされるチリソース。
概要
とうがらし、酢、ガーリック、砂糖、酸味料、増粘剤、調味料を原材料とするチリソース。 ベトナム系アメリカ人の食品会社en:Huy Fong Foodsが1980年代にアメリカ合衆国で商品化し、シーフード料理の味付調味料の他、多用途に用いられるようになった。その後ハインツやエスビー食品などでも商品化されている。
関連項目
脚注
[脚注の使い方]
出典
- ^ “におい漏れのチリソース工場、即時操業停止を免れる”. AFP (フランス通信社). (2013年11月1日). https://www.afpbb.com/articles/-/3002514 2013年11月30日閲覧。
| |||||
---|---|---|---|---|---|
タイ料理の一覧(タイ語版) | |||||
銘々皿料理 |
| ||||
取り分け料理 |
| ||||
イーサーン料理 |
| ||||
北タイ料理 | |||||
南タイ料理 |
| ||||
軽食 | |||||
デザート |
| ||||
飲料 | |||||
調味料・保存食 | |||||
その他 |
| ||||
|